临潼：石榴熟了，【原创】

陶玉和

孩子下班，带回来一盒陕西临潼的石榴。这几年我一直想在临潼石榴成熟的季节去一趟临潼，找一个石榴园子，看看石榴树上红红的石榴将果树压弯了腰的场景。 晚上无事，打开果盒将十二个大石榴取出来，用手机随意拍了拍，然后又掰开一个石榴，看着里面玛瑙似的石榴籽，煞是好看…… 　　临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。 　　白居易曾写诗赞美：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”。简直把石榴写绝了。凡来临潼的中外游客，都以能品尝到这里出产的石榴为一大快事。 　　石榴不仅是一种美好的观赏花木，又是珍贵实用的果树。石榴花色艳丽，开放期长。仲夏花开红似火，赤诚映日照眼明，常作庭院或盆栽观赏植物。中秋时节，石榴成熟，朱实星悬，金房玉隔，万子同苞，红似玛瑙，白若水晶，酸甜可口，令人垂涎，入口品尝，如晶粒玉浆。 　　石榴，学名安石榴，别名丹若、沃丹、冉若、金罂、金庞、天浆、若榴等。原产伊朗和阿富汗等中亚地区。据《群芳谱》记载：石榴“本出涂林安石国，汉张骞使西域得其种以归，故名安石榴（‘涂林’，为石榴的音译，即梵语的Da Yima）”。 　　张骞出使西域是在公元前138年。所谓安国，即今之布哈拉。所谓石国，即今之塔什干。这就说明，石榴是在两千年前的汉代，从西域传入中国的。所以古人曾有“何年安石国，万里贡榴花；迢递河源道，因依汉使槎”（唐代元稹）；“乘槎使者海西来，移得珊瑚汉苑栽”的诗句。张骞出使西域是在公元前138年。所谓安国，即今之布哈拉。所谓石国，即今之塔什干。这就说明，石榴是在两千年前的汉代，从西域传入中国的。所以古人曾有“何年安石国，万里贡榴花；迢递河源道，因依汉使槎”（唐代元稹）；“乘槎使者海西来，移得珊瑚汉苑栽”的诗句。 　　梁元帝《咏石榴》诗中的“西域移根至，南方酿酒来”正确地反映了这一史实。引种初期，石榴主要栽于京城长安附近御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内，是供皇子后妃观赏的。这就是最早的临潼石榴。后来才繁殖推广到全国各地。相传，武则天十分崇尚石榴。因此，石榴栽培在唐代进入全盛时期，一度曾出现石榴“非十金不可得”和“榴花遍近郊”的盛况。至今驰名中外的临潼骊山北麓长达15公里的石榴林带的形成，以及临潼石榴的出名，与骊宫园林的渊源不无结缘关系。算起来，临潼石榴已有2000年的栽培历史了。 　　石榴为石榴科、石榴属，落叶灌木或小乔木。树干高2～3米，分枝多，常带刺，小枝近方形。叶狭长，对生，全缘，浓绿光亮。花两性，有单瓣、千叶、重台之分，单瓣的结实。花色有火红、粉红、纯白、娇黄、玛瑙、纯紫、红瓣白边、白瓣红边等等，花着生于新梢顶端及顶端下叶腋间。花期5～7月，果熟期9～10月。萼筒与子房连生，形成果皮。果皮内通常分为6个子室，以薄膜隔开。每子室内有众多种子。种子的外种皮为肉质，有汁液，富有清香味，或甜或酸，是主要的食用部分。果实为浆果。《格物论》中有这样的记载：“石榴中如蜂窝，子如人齿，淡红色，光皎若琥珀，又有青白如玉者”。 　　临潼石榴主要分布于骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带。东起马额，经代王、秦陵、骊山，西至斜口，沿骊山长约15公里范围内，面积12万多亩，成为全国最大的石榴基地。年产石榴约10万吨。 　　临潼石榴经过2000多年的栽培和选育，已形成数十个各具特色的优良品种。既有籽肥汁多、香甜可口的食用品种，也有飞红流绿，花色艳丽的观赏品种。食用品种共有10余个，分为酸甜两大类。酸石榴以大红酸、鲁峪蛋两个品种为上品，其果实硕大，籽粒饱满，汁丰味酸，最大的可达500克左右。酸石榴，以陕西乾县产的有名，酸甜可口，清香宜人，也是名产；甜石榴中以大红甜、净皮甜和三白甜为佳。前两个品种果皮为红色或粉红色，籽粒肥大柔软，汁多味甜。三白甜因花瓣、果皮、籽粒均为白色，风味以甜为主而得名。其特点是果皮薄，籽粒软，汁液多，味纯甜，贮性好，品质佳，当地群众又叫“软籽石榴”或“冰糖石榴”，名列甜石榴之冠。 　　临潼石榴营养丰富，它的香气和微微的酸涩，能生津，化食，健脾，益胃，食后可开胃，滋阴、平肝、补肾、明目。也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。 　　临潼石榴又是农家常用的中药，可以治疗多种疾病。石榴皮、花、叶、根部都可入药。它性味甘、酸、温、涩而无毒，并含有多种生物碱、鞣质等。 　　临潼石榴又是农家常用的中药，可以治疗多种疾病。石榴皮、花、叶、根部都可入药。它性味甘、酸、温、涩而无毒，并含有多种生物碱、鞣质等。《名医别录》上说：能“疗下痢，止漏精”。《罗氏会约医境》说：“石榴皮，性酸涩，有断下之功，止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精”。《本草纲目》说它“御饥疗渴，解醉止醉”。 　　石榴树能抗氟化氢，对二氧化硫、二硫化碳和铅蒸气吸附能力较强。而且花期长，花朵娇美，对美化环境和净化空气极有价值，为绿化城市、庭院的珍贵树木。 　　墨客偏爱 石榴既是“丹葩结秀”，又是“ 朱实星悬”，它的素茎、翠叶、红蕤、朱实、金房、皓齿、冰肌，曾激发了多少文人墨客的激情。有的是把它作为花树赞美的，宋晏殊便有“开花百日后，占断群芳色”的描绘；有的为它的果实倾注了火热的深情，如明沈周的“累累枝上实，满腹饱珠玑”；也有为其花果的丽色而倾倒的，如唐方九功的“流霞色染紫罂粟，斓斑似带湘娥泣”；还有因它那隽永的滋味而不吝笔墨的，如元朱德润的“秋深荐红实，天上得先味”。唐代韩愈更把它同甘蔗汁媲美，赞它“味美蔗为浆”。有人把它比作珊瑚，说是“攒青叶里珊瑚朵，疑是移根金碧丛”；有人把它比作水晶珠玉，说是“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”梁代江淹、晋代潘岳、张载、宋代梅尧臣等人还专门挥毫作赋颂之，把它写成“美木艳树”、“缥叶翠萼，红华绛采，照烈泉石，芬披山海，奇丽不移，霜雪空放”“天下之奇树，九州之名果”。这些名句，当时都风霏中原，人人上口，百读不厌。 　　王安石有咏满树只发一花的石榴花一联：“万绿丛中红一点，动人春色不须多”，极是脍炙人口！唐代诗人李商隐也唱道：“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜”。明代画家徐渭，留下一幅《榴实图》，气韵极其生动，下垂折枝，绿叶稀疏，缀托着一颗肥硕的大石榴，榴实绽露，似有一触即落之势，画面并题五绝一首：“山深熟石榴，向日便开口，深山人少收，颗颗明珠走”。充分寄寓作者怀才不遇，满腔孤愤的感慨！这一切更增添了人们对石榴的向往和喜爱。 　　石榴花果并丽，火红可爱。长期以来，中国人民把它视为吉祥之果，在民间形成了许多与石榴有关的乡风民俗。 　　历史上，石榴象征多福多寿，长命富贵。又因“石榴多子”，表示人丁兴旺，民族繁荣。中国过去有幅年画，叫《百子图》，原来描绘的是3000多年前周文王跟他的一大群孩子。他们是旧时人们意想中的福星。后来有人把此画演绎成一个胖娃娃怀抱绽开果皮的大石榴，“为图以示子孙众多也”。 　　青年男女结婚时，洞房里要悬挂两个大石榴。结婚礼品总要送一对绣有大石榴的枕头，祝他们早得贵子。 　　老年人过寿时，晚辈要送石榴，祝老人幸福长寿。所以，石榴又是中国人民彼此馈赠的重要礼品。 　　古代妇女着裙，多喜欢石榴红色，“石榴裙”就成了古代年轻女子的代称，男女相爱，便有“拜倒石榴裙下”之说。 　　过去一些民间乐器、建筑物以及糕点上，常用石榴图案作装饰。 　　在中国传统节日中秋之夜，石榴产区几乎家家户户都要把石榴和月饼，供在桌上赏月，以示合家团聚、兴旺发达。 　　石榴之盛于临潼，与特殊的地理和气候大有关系。临潼背靠骊山，面临渭河和广阔的关中平原。又有温泉，气候温和，雨量适中，开花期无大雾；石榴主要栽植于骊山北麓，土质松软，含沙量大，透水性好；渭河和温泉水气蒸发，增加了空气湿度；夏季昼夜温差较大。这样的气候和土壤条件为石榴的生长提供了优越环境，所以世代相传至今。这里的果农历代栽培石榴精心选择，去劣存优，沿袭至今，使临潼石榴品种越来越好，享誉国内外。 石榴 唐李商隐 榴枝婀娜榴实繁， 榴膜轻明榴子鲜。 可羡瑶池碧桃树， 碧桃红颊一千年。 　　由于久负盛名的临潼石榴倍受青睐，石榴花被定为西安市的市花。 石榴 宋梅尧臣 榴枝苦多雨，过熟坼已半。 秋雷石罂破，晓日丹砂烂。 任从雕俎荐，岂待霜刀判。 张骞西使时，菩酱同归汉。 乙卯重五诗 宋代 · 陆游重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。 　　阮郎归·初夏 宋代 · 苏轼 绿槐高柳咽新蝉。 薰风初入弦。 碧纱窗下水沈烟。 棋声惊昼眠。 微雨过，小荷翻。 榴花开欲然。 玉盆纤手弄清泉。 琼珠碎却圆。 如意娘 唐代 · 武则天 看朱成碧思纷纷， 憔悴支离为忆君。 不信比来长下泪， 开箱验取石榴裙 大大的石榴， 玛瑙般的石榴籽。 　　本美篇文字源于网上。